Musim hujan paling enak ditemani minuman hangat berempah. Tiga pilihan yang sering muncul adalah glühwein, grog, dan sbiten. Perbandingan minuman Eropa untuk musim hujan ini membandingkan bahan, tingkat kesulitan, dan waktu pembuatan supaya Anda tidak salah pilih untuk dicoba di rumah.
Semua bisa dibuat di dapur rumahan dengan panci biasa. Perbedaannya ada pada profil rasa dan seberapa banyak bahan yang perlu dibeli. Glühwein berbasis anggur merah, grog berbasis air dan gula dengan rempah, sbiten berbasis madu dan rempah tanpa alkohol.
Ringkasan cepat ketiga minuman
| Minuman | Bahan utama | Tingkat kesulitan | Waktu pembuatan | Alkohol |
|---|---|---|---|---|
| Glühwein | Anggur merah, kayu manis, cengkih, jeruk | Mudah | 20-25 menit | Ada (bisa diuapkan sebagian) |
| Grog | Air, gula, rempah, opsional rum | Sangat mudah | 10-15 menit | Opsional |
| Sbiten | Madu, air, rempah, selai beri | Mudah | 15-20 menit | Tidak ada |
Glühwein: rasa paling kaya, butuh anggur merah
Glühwein adalah minuman anggur hangat berempah yang populer di Jerman dan Austria saat pasar musim dingin. Rasa anggur yang sedikit asam dipadukan kayu manis, cengkih, dan kulit jeruk menghasilkan profil yang dalam. Minuman ini paling pas untuk Anda yang tidak masalah dengan rasa anggur.
Bahan yang perlu disiapkan
- 750 ml anggur merah kering atau semi-kering
- 1 batang kayu manis
- 3-4 butir cengkih
- Kulit jeruk lemon atau jeruk manis, sekitar 2 cm
- 2 sendok makan gula, sesuai selera
Langkah singkat
- Masukkan anggur, kayu manis, cengkih, dan kulit jeruk ke panci.
- Panaskan dengan api kecil sampai muncul uap, jangan sampai mendidih.
- Tambahkan gula, aduk hingga larut, lalu matikan api.
- Saring rempahnya dan sajikan hangat.
Jangan biarkan glühwein mendidih. Alkohol akan menguap terlalu banyak dan rasa anggur jadi pahit. Untuk panduan takaran lengkap, lihat cara membuat glühwein untuk pemula.
Grog: paling cepat, bahan paling sedikit
Grog dibuat dari air panas, gula, dan rempah, dengan rum sebagai tambahan opsional. Karena tidak memakai anggur, minuman ini lebih ringan dan lebih cepat jadi. Anda bisa menyiapkannya dalam 10 menit jika rempah sudah tersedia di dapur.
Bahan dasar
- 400 ml air
- 1-2 sendok makan gula atau madu
- 1 batang kayu manis atau sejumput bubuk kayu manis
- 1-2 butir cengkih
- Perasan lemon secukupnya
- Rum secukupnya, boleh dilewati
Langkah singkat
- Rebus air bersama kayu manis dan cengkih sampai harum.
- Matikan api, masukkan gula atau madu, aduk rata.
- Tambahkan perasan lemon dan rum jika dipakai.
- Sajikan dalam gelas tahan panas.
Grog cocok untuk pemula yang baru pertama kali membuat minuman rempah. Proses lengkapnya ada di cara membuat grog hangat. Jika ingin membandingkan dengan pilihan lain yang lebih sederhana, perbandingan minuman Eropa untuk pemula juga bisa jadi acuan.
Sbiten: tanpa alkohol, rasa madu dominan
Sbiten berasal dari Rusia dan dibuat dari madu, air, dan rempah. Rasanya manis dengan sentuhan pedas dari jahe dan kayu manis. Karena tidak memakai alkohol, sbiten aman untuk semua anggota keluarga dan sering dipilih sebagai pengganti teh saat cuaca dingin.
Bahan dasar
- 500 ml air
- 3-4 sendok makan madu
- 1 batang kayu manis
- 2 cm jahe, geprek
- 2-3 butir cengkih
- 1 sendok makan selai beri atau irisan lemon
Langkah singkat
- Rebus air bersama kayu manis, jahe, dan cengkih selama 10 menit.
- Kecilkan api, masukkan madu, aduk sampai larut.
- Tambahkan selai beri atau lemon, aduk, lalu angkat.
- Saring dan sajikan hangat.
Masukkan madu setelah api dikecilkan agar aromanya tidak hilang. Panduan takaran pastinya ada di cara membuat sbiten madu untuk pemula.
Perbandingan rasa dan kecocokan
Glühwein punya rasa paling kompleks karena ada fermentasi anggur. Cocok untuk Anda yang ingin sensasi minuman dewasa dan tidak keberatan membeli satu botol anggur. Grog lebih sederhana dan mudah disesuaikan, cocok untuk minum bersama keluarga atau saat hanya ingin sesuatu yang cepat. Sbiten paling ramah untuk anak-anak dan yang menghindari alkohol, dengan rasa madu yang dominan.
Dari sisi biaya, grog paling murah karena hanya perlu air, gula, dan rempah. Sbiten sedikit lebih mahal karena madu, sementara glühwein paling mahal karena harga anggur. Ketiganya sama-sama menggunakan rempah dasar yang bisa disimpan lama, jadi pembeliannya bisa dipakai untuk beberapa kali pembuatan.
Alat dapur yang dipakai
Ketiga minuman ini bisa dibuat dengan satu panci kecil dan satu sendok kayu. Saringan halus berguna untuk memisahkan rempah sebelum disajikan. Gelas tahan panas diperlukan, terutama untuk glühwein dan grog yang disajikan dalam keadaan panas. Jika dapur Anda kecil dan perlu menata alat agar tidak menumpuk, ada baiknya membaca membandingkan kulkas hemat energi untuk dapur kecil sebelum menambah peralatan baru.
Rekomendasi berdasarkan kebutuhan
- Ingin coba pertama kali: pilih grog karena prosesnya paling singkat dan bahan paling mudah.
- Ingin rasa paling kaya: pilih glühwein, siapkan anggur merah kering.
- Ingin tanpa alkohol: pilih sbiten, madu jadi bahan utama.
- Ingin minum bersama anak: pilih sbiten atau grog tanpa rum.
Untuk minuman pendamping saat mengadakan acara kumpul di halaman, panduan seperti panduan memasak BBQ langkah demi langkah untuk pemula bisa membantu menyiapkan hidangan utama sebelum minuman hangat disajikan.
Kesimpulan
Glühwein, grog, dan sbiten sama-sama bisa dibuat di dapur rumahan dengan panci biasa. Pilih grog jika ingin yang tercepat, sbiten jika ingin tanpa alkohol, dan glühwein jika ingin rasa anggur yang lebih dalam. Ketiganya memakai rempah dasar yang sama, jadi Anda bisa membeli sekali dan mencoba bergantian.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah glühwein bisa dibuat tanpa anggur?
Bisa, dengan mengganti anggur memakai jus anggur merah atau jus apel. Hasilnya bukan glühwein tradisional, tetapi rasa rempahnya tetap terasa. Jika memilih cara ini, kurangi gula karena jus biasanya sudah manis.
Berapa lama minuman rempah ini bertahan?
Setelah dimasak, sebaiknya diminum pada hari yang sama. Jika disimpan di kulkas dalam wadah tertutup, glühwein dan sbiten bisa bertahan satu hingga dua hari. Panaskan kembali dengan api kecil sebelum diminum, jangan sampai mendidih.
Rempah apa yang paling menentukan rasa?
Kayu manis memberi aroma utama, cengkih menambah sensasi hangat, dan jahe dipakai untuk sbiten. Kulit jeruk atau lemon dipakai untuk menyeimbangkan rasa manis. Tanpa kayu manis, rasa minuman akan terasa datar.
